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Balance y fenómenos de transporte

Objetivos:
Abordar el análisis dimensional y la teoría de modelos. Conocer técnicas de cálculo y técnicas de base experimental. Aplicar estrategias de cálculo de balances de masa y energía. Vincular los balances al diseño, control de operación, simulación y optimización de procesos. Introducir los fenómenos de transporte molecular y turbulento. Colaborar al desarrollo de un criterio independiente de análisis de operaciones y procesos.

Contenidos mínimos:
Los distintos tipos de balance y su aplicación en Ingeniería en Industria de la Alimentación. Balances de materiales con reacción química. Introducción a los balances de energía. Balances combinados de materia y energía.
Introducción conceptual a la estrategia de cálculo por computadora y simulación de procesos. Conceptos de matemática avanzada.

Profesor Titular:

Carlos Arturo Carullo

Profesor Asociado:

Francisco Membrives

Ayudante de Primera

Silvina Martinez

Horarios de Consulta

Programas de Estudio